У Ларисы Денисенко ни одно произведение не может обойтись без Праги

Украинская писательница рассказала "Газете..." о Праге, в которой достаточно долго жила (да и сейчас Чехию нередко посещает), а заодно поделилась рецептом чешского мясного салата.

– Каким было ваше первое знакомство с Прагой?

– В этот город я попала, потому что училась в Центральном Европейском университете. До сих пор могу рекомендовать наше общежитие – как дешевую и прекрасно расположенную гостиницу. Правда, чтобы попасть туда, нужно знать пароль, который я, конечно же, просто так не выложу, даже на страницах любимой газеты. Наверное, как и у всех рожденных в СССР людей, первой пражской ассоциацией для меня был шоколадный "Пражский торт", который я в детстве очень любила. А еще мой отец как-то попал в Чехословакию в командировку и привез оттуда очень вкусные елочные конфеты-игрушки, чешскую бижутерию (которую я бесконечно рассматривала, почему-то цепляя себе на голову) и коричневое кашемировое платье для мамы. Поэтому, когда я сама поехала в Прагу – точно знала, что мне там понравится сладкое, одежда и украшения. Пиво я в то время еще не пила.

– Чем особенно привлекает Прага?

– По ней можно бродить целыми днями, это такой город, который приглашает присесть в кафе, выпить пива или кофе; исследовать крыши, прокатиться на корабликах. Там специальный "отдыхательный" воздух, который пьешь, насыщаешься и хочешь еще и еще. К тому же этот город вдохновляет необыкновенно! Я вспоминаю о Праге в романе "Кавовий присмак кориці", в новом тексте ("Сарабанда банди Сари"), который заканчиваю, без Праги обойтись тоже не смогла.

Мне очень нравится центр города своей цветовой гаммой, ощущением доброжелательности и ожиданием чуда. Я всегда из Праги привожу картинки и керамику: чашки, забавных зверушек. Так вот, когда рассматриваешь эти картинки, понимаешь: да, это Прага, и в то же время – это вроде бы кадр из какого-то мультфильма, в котором с тобой может произойти что угодно, хочется немедленно туда впрыгнуть!

– Прага – город особенный и мистический. Случались ли с вами там странные вещи?

– Знаете, мистику мы создаем себе сами. Вот и я создала себе мистику при помощи абсента, который там разрешен и везде продается, а я его попробовала впервые. Чудодейственное снадобье! Когда проснулась – вообще не поняла, как оказалась в своем номере, почему лежу в постели абсолютно голая и одна, и самое главное: кто выстирал и аккуратно развесил в ванной мое белье? А еще не удивительно ли, что танцевать чешскую народную польку меня учил чернокожий парень на какой-то кислотной дискотеке, вход в которую обозначен обычной обшарпанной дверью – ничем не отличающейся от двери в подъезд жилого дома? А еще помню, как один смешной моряк в ярко-красном свитере, с потешной сережкой – якорем в ухе – гадал мне с любимым на пивной пене. Такие вот чешские умельцы-волшебники.

– Куда нужно обязательно сходить, попав в Прагу?

– Я не люблю давать советов: что читать, что купить, куда сходить. Не помогут никакие путеводители и советы – будет не так вкусно. Разве что пару нюансов (все-таки удержаться трудно!): обязательно зайдите в любой костел, чтобы понять душу этого народа; в арт-галерее в Праге часто выставляются именитые европейские художники и скульпторы. Я думаю, что никто не будет разочарован, если забредет в музей Альфонса Мухи, что по улице Панской; на кораблик, чтобы поплавать и послушать живой джаз; в "черный театр" – театр теней на улице Ритирской, чтоб напитаться мистикой; и наконец, в любую пивнушку, чтоб почувствовать себя озорным Швейком.

– Чем пражане завтракают?

– Что может быть лучше ароматного кофе и яблочно-орехового штруделя? Не знаю. Для меня с этим мало что может сравниться. Ну еще можно попробовать фруктовые кнедлики или сыр, обжаренный в сухариках.

Я умею готовить много чего из пражских блюд, вот, к примеру, очень сытный и простой пражский салат: нарезанная жареная телятина и свинина, соленые бочковые огурцы, репчатый лук, зеленые яблоки. Поперчить, посолить, заправить соусом из майонеза, укропа и сока лимона.

Чехию позиционируют как пивную страну, но я настоятельно рекомендую: попробуйте моравские вина! Они превосходны, недаром в последнее время то и дело получают мировое признание и призы. Попробуйте "Франковку" и, к примеру, "Руландське седее", не разочаруетесь.

– Чем чехи отличаются от украинцев?

– У нас же общая история, когда-то мы с ними были одной страной. Поэтому схожесть есть, но есть, естественно, и различия – на чехов оказала огромное влияние немецкоязычная культура: Австрии, Германии. Кстати, Прага – излюбленный туристический маршрут немцев. Что мне бросилось в глаза – это молодежь, которая заполняет костелы, у нас этого не видела. А еще я сделала одно любопытное наблюдение: у чешских мужчин – очень высокие голоса, а у барышень – низкие. Не знаю, от чего это зависит, может быть, на голоса мужчин действует гористая местность, а барышни много курят? Тайна.

– Кроме Праги, какие чешские города впечатляют?

– Я много путешествовала по Чехии. Если не вспоминать Карловы Вары, которые известны всем, то я хочу отметить винный город Мельник, который омывают романтические воды рек Лабы и Влтавы; Моравию – это юго-восточный регион Чехии, богатый историей, замками и отличными винами. Ну и, как известно, сани нужно готовить летом – для любителей горнолыжного спорта и санных трасс есть Шпиндлерув Млын. Путешествуйте в Чехию, очаровывайтесь Прагой! И помните, что "наступ" – это по-чешски не наступление, а вход, "выступ" – не выступление, а выход, а "преступ" – не преступление, а переход.

Антонина МАЛЕЙ / 10.09.2007